表参道で大人女性の髪のお悩みを解決する美容師をしております、
寒かったり暑かったり、
最近気温差が結構あってカラダも疲れますね〜。
そういう時に日本の旬の食材ってよく考えられてるなぁ、というか、
その時期に採れたものを食べるって本当によくできてるなと感じます。
つい最近、お客様のご実家で採れた山椒をいっぱい頂いたんです。
山椒って香りも味も好きだけど、
実を調理したことってなくていろいろ調べました。笑
山椒は、
MEMO
体を温めて胃腸の働きを助ける。
血液循環や利尿作用を助ける。
とあります。
こういう急に暑くなる時期やジメジメした時期って、
体に水分が溜まりやすく、
むくみやすかったり疲れやすくなるそうです。
体にいらないものを出してくれる食材が、ちゃんとその季節に採れるってすごいですよね。笑
ただ山椒は一気に食べ過ぎはよくないので、
彩りを添えるくらいでいただきます。
私が作ったのはたけのこと油揚げと山椒の炊き込みご飯！
香りが爽やかでとってもおいしかった〜！
残りは佃煮にして、お肉にかけたりご飯のお供にしたり
いろいろ使いやすくして保存！！
全部が全部旬のもので手作りでっていうと大変だけど、
ちょっとずつ旬も取り入れて体調とか季節に合わせて調節できたらいいですよね(^^)
他には長芋とかさつまいも、春キャベツ、とうもろこしなんかもいいそうです！
気温差まだまだ続くと思うので、
皆さま体調などご自愛くださいね〜(^^)
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